JA全農いわて

純情産地いわての店みのるダイニングでは1月１８日（土）～1月３１日（金）までの期間、「岩手県産原木乾しいたけフェア」を開催します。

今回のフェアでは、岩手大学で実施された「岩手県産原木乾しいたけレシピコンテスト」で最優秀賞に選ばれた「もりもりキノコの秋のリゾット」のレシピをアレンジし、期間限定で提供します。

【フェア概要】

１．提供期間：令和７年１月１８日（土）～１月３１日（金）

２．実施店舗：純情産地いわての店　みのるダイニング

　　　　　　　盛岡市盛岡駅前通り1-44　盛岡駅ビルフェザンおでんせ館１F

※詳細はhttps://www.minoriminoru.jp/shop/をご覧ください

３．提供メニュー：岩手県産原木乾しいたけ使用

　　　　　　　　　　　もりもりキノコのミルクリゾット純純ハンバーグ添え　　1,320円（税込）

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〇岩手大学　岩手県産原木乾しいたけレシピコンテスト

県産農畜産物の消費拡大と「純情産地いわて」の食の豊かさを知っていただくことを目的に、岩手大学と岩手大学生活協同組合のご協力のもと「原木乾しいたけ」を使用したレシピコンテストを実施しました。

岩手大学の学生を対象に応募期間（令和６年９月30日～10月23日）に12名から計17メニューの応募があり、一次書類審査を通過した３メニューが岩手大学学生食堂３店舗にて販売されました。

販売出数による審査の結果、「もりもりキノコの秋のリゾット」が最優秀賞に選ばれました。

〇原木乾しいたけ

　原木乾しいたけは、ナラ等の原木に植菌し自然栽培した「原木しいたけ」を乾燥させたもので、生しいたけよりも長期間保存することが可能です。

　水などで戻して使い、戻し汁はだし汁としていろいろな料理に使うことができます。

　原木しいたけは乾燥させることでビタミンＤ、カリウム、食物繊維、グルタミン酸などの栄養価とうまみがアップします。

　岩手県の原木乾しいたけは「全農乾椎茸品評会」で多数入賞するなど品質の高さが特徴です。

ニュースリリース