炊きあがりの白さ

岩手県産米の中でも、際立って白いお米

◆ 炊飯米の白さ（岩手県農業研究センター調査）

※1 色彩色差計（ミノルタ社製CR-310）による分析値。あきたこまちを基準とした場合。値が大きいほど炊飯米が白い。
※2 食味官能試験の平均値（+3〜-3の7段階評価）。値が大きいほど炊飯米が白い。

首都圏の消費者からいただいた評価 （平成27年10月ホームユーステスト）

• ● 透明感のある白い粒がそろったきれいなお米
• ●白いながらも、大理石のような透明感がある
• ●他のお米に比べて白い
• ●透明感があり、きれいなお米だと思った

バランスのとれた食味

五ツ星お米マイスターから高評価

※東京都内の五ツ星マイスター31人からの評価の平均値。
評価点：5（とても良い）、4（良い）、3（どちらともいえない）、2（悪い）、1（とても悪い） 下段（）内は、5点を評価していただいたお米マイスターの割合。

5点満点のお米マイスターからのコメント

• ●一般受けしやすい、わかりやすい米。食感がいいと思う。
• ●普通にごはんとしても美味しくいただける米。しっかりとしたお米。

お米マイスターとは、お米に関する幅広い知識を持ち、お米の特性を見極め、その良さを消費者に伝えることができる方。 「三ツ星お米マイスター」と、さらに上級資格の「五ツ星お米マイスター」があり、日本米穀小売商業組合連合会が認定。